ΛΕΣΒΟΣ:

Η Αγορά Ελαιολάδου το 2025: Επιδράσεις Ανομβρίας, Τιμές και ΠροβλέψειςΗ αγορά του ελαιολάδου το 2025 παρουσιάζει ιδιαίτερα σύνθετες προκλήσεις, με την κλιματική αλλαγή και ειδικότερα την παρατεταμένη ανομβρία να διαμορφώνουν τον παραγωγικό χάρτη και τις τιμές τόσο στην Ελλάδα όσο και σε παγκόσμιο επίπεδο. Αυτή η ανάλυση εξετάζει τις επιπτώσεις της ανομβρίας στην παραγωγή, τη διαμόρφωση των τιμών και τις μελλοντικές εκτιμήσεις με βάση επιστημονικά δεδομένα και οικονομικούς δείκτες.1. Επιδράσεις της Ανομβρίας στην Παραγωγή Ελαιολάδου1.1. Κλιματική Μεταβλητότητα και Αντίκτυπος στις ΚαλλιέργειεςΗ ανομβρία που επικρατεί στις κυριότερες ελαιοπαραγωγικές περιοχές έχει οδηγήσει σε σημαντική μείωση της παραγωγής. Η έλλειψη υγρασίας κατά τις κρίσιμες περιόδους ανθοφορίας και καρπόδεσης έχει προκαλέσει:

• Μειωμένη παραγωγή  κατά μέσο όρο 30% . Ενδεικτικά κατά 25%-40% σε περιοχές όπως η Αιτωλοακαρνανία και η Μεσσηνία, με εκτιμήσεις ότι οι απώλειες μπορεί να είναι ακόμη μεγαλύτερες.
• Μικρότερη καρποφορία των δέντρων λόγω καταπόνησης από τις υψηλές θερμοκρασίες και την έλλειψη νερού.

1.2. Επιστημονική ΕπεξήγησηΗ φυσιολογία των ελαιόδεντρων απαιτεί συγκεκριμένη ισορροπία μεταξύ υγρασίας και θερμοκρασίας για τη βέλτιστη απόδοση. Μελέτες δείχνουν ότι παρατεταμένες περίοδοι ανομβρίας:

• Μειώνουν την ικανότητα του δέντρου να απορροφήσει θρεπτικά συστατικά από το έδαφος.
• Επηρεάζουν τη φωτοσύνθεση, περιορίζοντας την ανάπτυξη του καρπού.

2. Διαμόρφωση Τιμών στην Αγορά Ελαιολάδου2.1. Σημερινές Τιμές και ΔιακυμάνσειςΗ μείωση της παραγωγής έχει οδηγήσει σε αύξηση των τιμών, τόσο για τους παραγωγούς όσο και για τους καταναλωτές:

• Στην Ελλάδα, οι τιμές παραγωγού  του έξτρα παρθένου ελαιολάδου κυμαίνονται μεταξύ 5,30 € και 6 € ανά κιλό.
• Στην Ισπανία και την Ιταλία, οι τιμές φτάνουν τα 6,15 € και 8,61 € ανά κιλό, αντίστοιχα.

2.2. Παράγοντες που Επηρεάζουν τις ΤιμέςΟι βασικοί παράγοντες που καθορίζουν την αύξηση των τιμών περιλαμβάνουν:

• Μειωμένη προσφορά: Οι αποδόσεις των καλλιεργειών είναι χαμηλότερες, ενώ η ζήτηση παραμένει σταθερή ή αυξάνεται.
• Αυξημένο κόστος παραγωγής: Η χρήση νερού για άρδευση και τα λιπάσματα έχουν αυξημένο κόστος λόγω των συνθηκών της αγοράς.

3. Παγκόσμια Προοπτική: Παραγωγή και Εμπόριο3.1. Παγκόσμια ΠαραγωγήΗ συνολική παγκόσμια παραγωγή για το έτος 2024/2025 εκτιμάται σε περίπου 3,4 εκατομμύρια τόνους, σημειώνοντας μικρή ανάκαμψη σε σχέση με την προηγούμενη χρονιά, αλλά παραμένοντας κάτω από τον μέσο όρο της τελευταίας δεκαετίας.3.2. Ζήτηση και ΕξαγωγέςΗ Ελλάδα παραμένει ένας από τους σημαντικότερους εξαγωγείς ελαιολάδου, με κύριες αγορές την Ε.Ε., τις ΗΠΑ και την Ασία. Παρά την αυξημένη ζήτηση, οι εξαγωγές περιορίζονται από τη μειωμένη παραγωγή, γεγονός που επηρεάζει την ανταγωνιστικότητα της χώρας στη διεθνή αγορά.4. Προβλέψεις για το 20254.1. Σενάρια Βάσει Κλιματικών ΔεδομένωνΕάν οι συνθήκες ανομβρίας συνεχιστούν:

• Οι τιμές ενδέχεται να παραμείνουν σε υψηλά επίπεδα.
• Οι παραγωγοί μπορεί να στραφούν σε πιο ανθεκτικές ποικιλίες ελιάς ή να επενδύσουν σε τεχνολογίες εξοικονόμησης νερού.

4.2. Πιθανά Μέτρα ΑνάσχεσηςΗ αντιμετώπιση των προκλήσεων απαιτεί συντονισμένη δράση:

• Επενδύσεις σε αρδευτικά συστήματα και τεχνολογίες ακριβείας για τη βελτίωση της απόδοσης.
• Ενίσχυση της έρευνας για την ανάπτυξη ανθεκτικών ποικιλιών ελιάς.
• Διεθνής συνεργασία για τη διαχείριση της αγοράς και τη σταθεροποίηση των τιμών.

ΣυμπεράσματαΗ αγορά του ελαιολάδου το 2025 βρίσκεται σε κρίσιμη καμπή, καθώς οι επιπτώσεις της κλιματικής αλλαγής συνεχίζουν να επηρεάζουν την παραγωγή και τις τιμές. Η ανάλυση δείχνει ότι η προσαρμογή στις νέες συνθήκες είναι απαραίτητη για τη διασφάλιση της βιωσιμότητας του τομέα. Οι παραγωγοί, οι καταναλωτές και οι κυβερνήσεις καλούνται να δράσουν άμεσα για να αντιμετωπίσουν τις προκλήσεις και να εκμεταλλευτούν τις ευκαιρίες που παρουσιάζονται στην αγορά.