ΚΑΛΥΜΝΟΣ:
Στις 15 Αυγούστου, το Βαθύ Κάλυμνο εορτάζει με ξεχωριστό τρόπο την Παναγία όπως κάθε χρόνο και με την αναβίωση του Παραδοσιακού γλεντιού στη Ρίνα.
Ωραία μουσική και τραγούδια από το Μικέ Κουλιανό και το Σάκη Λελέκη, χορός μέχρι το πρωί και πολύ καλό φαγητό “δια χειρός” του σεφ Αντώνη Καλικάτζαρου από την Ταβέρνα της “Μουχούρταινας”(POPY’S GRILL TAVERN) στο λιμανάκι της Ρίνας του Βαθύ.
Σήμερα Τετάρτη 9 Αυγούστου 2023, μόλις 6 ημέρες πριν την μεγάλη γιορτή της Παναγίας το δεκαπενταύγουστου, με το φακό του kalymnos-news.gr,επισκεφτήκαμε την ταβέρνα της “Μουχούρταινας” στο Βαθύ και ο σεφ Αντώνης μας μίλησε για το μενού που ετοιμάζει, για το γλέντι εκείνης της ημέρας.
Δείτε τι μας λέει: Θα φτιάξουμε ένα μενού περιορισμένο, λόγω του πολύ κόσμου, αλλά θα είναι κάτι το ιδιαίτερο. Θα έχουμε λαιμό στο φούρνο ,όλη τη νύχτα, με σάλτσα από πράσινο πιπέρι, πατατοπουρέ με λάδι τρούφας και λαχανικό εποχής. Μετά θα έχουμε ένα κοτόπουλο φιλέτο με σάλτσα από μανιτάρια ,καθώς επίσης θα υπάρχουν και τα ψητά της ώρας και διάφορες σαλάτες. Στο τέλος πανακότα με βανίλια και φρούτα εποχής. Το μενού θα είναι λίγο περιορισμένο για να μπορέσουμε να ανταποκριθούμε στον κόσμο γιατί αυτός είναι και ο στόχος
Ο σεφ Αντώνης καλεί τον κόσμο από τώρα, για μία αξέχαστη βραδιά με παραδοσιακό γλέντι και καλό φαγητό. Προκρατήσεις στο τηλέφωνο 22430 31200.
Να θυμίσουμε ότι Αντώνης έφυγε πριν 22 χρόνια από την Κάλυμνο και εγκαταστάθηκε στη Σουηδία όπου εργάστηκε ως αρχισέφ σε μεγάλα Ξενοδοχεία 5 αστέρων, ενώ δραστηριοποιήθηκε και στη Γερμανία . Στη συνέχεια δημιούργησε τη δική του επιχείρηση catering ενώ είναι ο σεφ που προτιμούν αρκετοί διάσημοι πρέσβεις και όχι μόνο για διάφορες εκδηλώσεις.
Τα τελευταία καλοκαίρια έρχεται στην ιδιαιτέρα πατρίδα του την Κάλυμνο με την οικογένεια του για διακοπές και το συνδυάζει μαγειρεύοντας στην παραδοσιακή Ταβέρνα που διατηρούν στο γραφικό Βαθύ, ο πατέρας του και η μητέρα του η κυρά Σεβαστή γνωστή ως Μουχούρτενα.
Δείτε τα όσα μας λέει ο σεφ Αντώνης Καλικάτζαρος στο video που ετοίμασε ο Μάμας Χαραμαντάς.
